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Sicurezza alimentare, un’interessante guida per essere in forma e in salute

Questa notizia è stata tratta da: http://www.acca.it/biblus-net/

Quanti di noi sanno che è importante evitare il contatto tra diverse tipologie di cibo, come ad esempio verdura e carni fresche, sia quando vengono conservati a temperatura ambiente che nel frigo?
E’ solo una delle tante cose che è possibile scoprire nella pubblicazione “Guida alla sicurezza alimentare”.

Nell’ambito del progetto “Consumatori 2.0″ l’UNC (Unione Nazionale Consumatori) ha realizzato una guida sulla sicurezza alimentare per aiutare i consumatori a scegliere e conservare correttamente gli alimenti e a migliorare le proprie abitudini alimentari.

Il documento contiene utili informazioni sulla sicurezza alimentare, sottolineando come questa debba essere ovviamente garantita da produttori e distributori, ma soprattutto i comportamenti che devono essere tenuti dai consumatori.
Vengono forniti validi consigli per fronteggiare malattie come l’anoressia e la bulimia, o anche le meno note drunkoressia e ortoressia, e saperne di più su allergie ed intolleranze alimentari.

Il documento è così strutturato:
definizione di sicurezza alimentare
sostanze chimiche
contaminazione “fisica” degli alimenti
contaminazione microbiologica
prevenzione da parte dei produttori e dei distributori
responsabilità dei consumatori
patologie alimentari e conseguenze per la salute
allergie alimentari ed intolleranze alimentari
diagnosi delle allergie alimentari
terapia
pubblicità alimentare


Clicca qui per scaricare la guida alla sicurezza alimentare

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